ÜRGÜP

于尔居普是卡帕多西亚最古老、最重要的定居点之一，距离内夫谢希尔20公里。这座迷人的小镇在历史上曾是多个文明的家园，其历史可以追溯到旧石器时代。

在拜占庭时期，于尔居普是基督教的重要中心，并曾是主教区。在塞尔柱统治时期，它被称为巴什希萨尔，而在奥斯曼帝国时期，它被称为布尔古特城堡。

随着土耳其共和国的成立，这座城镇正式更名为于尔居普（Ürgüp）。历史上，它一直是希腊、亚美尼亚和土耳其文化的交融之地。

于尔居普的建筑遗迹

于尔居普是卡帕多西亚最令人印象深刻的城镇之一，以其岩石凿成的建筑和石头宅邸而闻名。几个世纪以来，人们一直沿用在岩石中开凿房屋的传统，并将之与精湛的石雕工艺相结合，创造出永恒的建筑遗产。

于尔居普的埃斯贝利（Esbelli）和尤纳克（Yunak）街区展示了卡帕多西亚传统石头建筑的一些最佳范例。

许多历史悠久的豪宅都具有塞尔柱和奥斯曼建筑元素，有些部分是在岩石中雕刻出来的，有些部分是用切割好的石头建造的。宽敞的庭院、精美的雕刻和拱形石门，共同构成了于尔居普独特的魅力。

📍 特梅尼山 – 于尔居普的最高点之一，拥有两座塞尔柱时代的陵墓，并可饱览小镇全景。

📍 奥尔塔希萨尔城堡 – 这座巨大的岩石城堡位于于尔居普附近，是该地区最大的城堡之一。

📍 三美人（Üç Güzeller） – 卡帕多西亚最著名的仙女烟囱，位于入口处。而闻名。

📍 穆斯塔法帕夏（锡纳索斯）村 – 一个历史悠久的希腊村庄，奥斯曼和希腊建筑在这里完美融合。

石头砌成的宅邸和古老的教堂使这个村庄宛如一座露天博物馆。

📍 红谷 (Kızılçukur Vadisi) – 卡帕多奇亚观赏日落的最佳地点之一，黄昏时分，红色的凝灰岩会呈现出美丽的色彩。

🍽 陶罐烤肉 (Testi Kebab) – 于尔居普必尝美食！这道卡帕多西亚标志性特色菜是在密封的陶罐中烹制，并以极具戏剧性的摆盘呈现。

🍷 于尔居普葡萄酒 – 卡帕多西亚的火山土壤为葡萄种植创造了完美的条件。

于尔居普是土耳其顶级葡萄酒产区之一，游客可以在葡萄园品尝当地葡萄酒，或购买作为纪念品。

🥟 内夫谢希尔饺子（卡帕多西亚饺子）——土耳其饺子（mantı）的卡帕多西亚地区特色菜，佐以酸奶和黄油酱。